Jakarta - Semur ayam merupakan makanan favorit yang disukai tiap keluarga. Ada banyak versi bumbunya. Kali ini semur ayam gaya Betawi dengan bumbu merupakan jenis stew, hidangan yang dimasak dengan teknik slow cooking hingga kuah kental dan bumbu meresap. Diadaptasi dari masakan Belanda, 'smoor' dan diberi sentuhan rempah bisa dibuat dari daging sapi, ayam, kentang, telur bahkan jengkol. Rasa manis gurih yang pekat dan bumbu rempah menjadi ciri khas sajian dari pengaruh kolonial ini. Total Waktu Penyajian 45MenitUntuk Penyajian 8PorsiJudul Resep Resep Semur Ayam dan Tahu Kategori laukMasakan ayamDurasi Persiapan 15MenitDurasi Masakan 30MenitTotal Durasi 45MenitNutrisi KaloriBahan 1 ekor ayam jantan, potong 8 bagian2 buah tahu putih besar, potong 6 bagian1 liter air2 batang daun bawang, iris kasar2 buah cabe merah, iris kasar2 sdm margarin150 ml kecap manis3 cm kayu manis3 butir cengkihBumbu Halus8 butir bawang merah4 siung bawang putih3 buti kemiri1/4 butir pala1/2 sdt merica butiran2 sdt garamCara Membuat Semur Ayam dan TahuGoreng tahu hingga setengah kering lalu angkat dan halus semua bahan Bumbu margarin hingga leleh, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan potongan ayam, aduk hingga masukkan ke dalam panci, tuangi kecap manis, kayu manis dan dengan api kecil hingga kuah susut dan kental serta ayam daun bawang dan irisan cabe, aduk lalu Semur Ayam dan Tahu. Foto iStockTipsUntuk membuat semur ayam bisa dipakai ayam kampung atau ayam negeri. Jika memakai ayam kampung, tambahkan sedikit air perebusnya karena proses matangnya lebih jika memakai ayam negeri kurangi air hingga setengahnya karena ayam negeri mengandung banyak air dan tahu bisa dipakai kentang sebagai isian semur. Kupas kentang, potong-potong kasar dan rebus bersama ayam dan bumbu hingga empuk. Simak Video "Masak Masak Jengkol Teri Pedas Bebas Bau" [GambasVideo 20detik] odi/odi